2025년 1월 23일 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 코너에서는 광주광역시 광산구 첨단지구에 위치한 '뼈칼집 첨단본점'이 소개되었습니다. 이곳은 돼지 등뼈를 활용한 다양한 요리로 지역 주민들과 미식가들 사이에서 큰 인기를 얻고 있는 맛집입니다.
🔥 직화 뼈구이: 불향 가득한 매콤한 맛
'뼈칼집 첨단본점'의 대표 메뉴인 '직화 뼈구이'는 매콤달콤한 특제 양념이 발라진 등뼈를 고온의 숯불 위에서 직화로 구워내는 요리입니다. 이 과정에서 잡내는 사라지고 고기 본연의 풍미와 숯불의 향이 어우러져 독특한 맛을 냅니다. 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉한 식감을 자랑하며, 파채와 고추가 더해져 입안 가득 신선한 풍미를 선사합니다. 이 메뉴는 저녁에만 판매되며, 마니아들에게 특히 인기 있는 메뉴입니다.
🐷 뼈수육: 부드럽고 담백한 맛의 정수
또 다른 인기 메뉴인 '뼈수육'은 잘 삶아진 고기 위에 푸짐한 부추무침이 올려져 있습니다. 이 수육은 특제 간장 소스와 함께 먹으면 더욱 감칠맛이 돋보이며, 돼지고기의 잡내 없이 부드럽고 담백한 맛이 일품입니다. 특히 새콤한 부추무침과의 조화가 훌륭하여 점심시간에 특히 인기가 많습니다.
🍜 왕뼈칼국수: 든든한 한 끼 식사
'뼈칼집 첨단본점'의 '왕뼈칼국수'는 큼지막한 고기와 진하고 걸쭉한 돼지사골육수가 어우러진 메뉴입니다. 담백하면서도 깊은 맛을 자랑하는 육수와 부드러운 면발이 잘 어울려 든든한 한 끼로 제격입니다. 큼직한 등뼈가 추가되어 푸짐함까지 더했습니다.
🏠 매장 정보
- 상호명: 뼈칼집 첨단본점
- 주소: 광주 광산구 첨단강변로99번길 51 106호
- 전화번호: 0507-1351-2667
- 영업시간: 11:30 ~ 23:00 (라스트오더 21:55)
- 휴무일: 연중 무휴
- 주차: 바로 옆 시너지타워 지하주차장 혹은 보이저 건물 주차장을 이용해주시고, 계산하실때 카운터에 차량번호 알려주시면 최대 3시간 무료 주차 가능합니다
📝 방문 후기
최근 가족과 함께 '뼈칼집 첨단본점'을 방문했습니다. 주말 저녁 시간임에도 불구하고 넓은 매장 덕분에 대기 없이 바로 입장할 수 있었습니다. 주문한 직화 뼈구이는 비주얼부터 압도적이었으며, 다양한 재료가 푸짐하게 담겨 있었습니다.
직화 뼈구이는 매콤한 양념과 숯불의 향이 어우러져 깊은 맛을 자랑했습니다. 고기는 부드럽고 촉촉하여 입안에서 살살 녹는 느낌이었습니다. 뼈수육은 부추무침과 함께 담백하게 즐길 수 있었으며, 특제 간장 소스에 찍어 먹으니 감칠맛이 더욱 살아났습니다.
식사 후 제공되는 왕뼈칼국수는 진한 사골육수와 부드러운 면발이 어우러져 마무리로 제격이었습니다. 전반적으로 가격 대비 만족도가 높았으며, 다음에도 재방문하고 싶은 맛집입니다.
광주광역시에서 돼지 등뼈를 활용한 다양한 요리를 즐기고 싶다면 '뼈칼집 첨단본점'을 추천드립니다. 가족 모임, 친구들과의 식사 등 다양한 상황에 어울리는 맛집입니다.